本日のサンマも一本158円。価格高騰はひとまず止まったらしいです。さて、効率的なサンマ栄養分の摂取法には諸説あるようですが、魚油やエキスを一番逃さずかつ熱で劣化させずに食べるためには刺身が一番よいとの見解を見つけました。そして、これを機会に生まれて初めて魚を三枚におろすのに挑戦してみました。
結果、撃沈。
骨をなぞるように包丁を捌くことができず。辛うじて身だけになった部分はフグ刺しのように薄く、切断面はぼろぼろでフグ刺しとは比べ物にならない醜さに仕上がってしまいました。他人の包丁で捌かれたものであれば食欲をそそることもなかったでしょう。包丁を自由に使える人たちは実に偉大です。（切れない包丁を使うのが悪いというご指摘をいただきました。切れる包丁なら簡単だとか。）
結局身だけになった部分はそのまま口に入り、残りはグリルでしっかりと焼かれ、大根おろしとともに消費されました。しばらくサンマはお休みです。