今週の手打そば もり 実家で年越
あっという間に年が明けてしまいました。
あけましておめでとうございます。
もりさんはさすが蕎麦屋さんなので大晦日まで営業していたそうですが、実家に帰省するため大晦日に行けない！なので、宅急便でお土産用に年越そばを打って、送っていただきました。
本当は三色にしたかったのですが、変わりそば（今は柚子切り）や田舎そばは茹でがむつかしいとご主人に諭されせいろを家族4人分送っていただきました。
結果。。。失敗でした。
家族に任せてしまったのが失敗の一因だと思いますが、湯量が足りなかったのはまあ自宅なので仕方ないとして、入湯時にそばを十分ほぐしていなかったことが大きかったと思います。おまけで一人前打っていただいた変わりそばを、普段ご主人がやっているようにポーズとかまねて自分で茹でてみたところまあまあなできあがりだったので、見よう見まねでも悪くないなーと思った次第です。
蕎麦は挽き・打ち・茹でをはじめ、総合力の勝負ですね。
やはりお店で食べるのが一番です。
今年もよろしくおねがいします。
