東京各地で桜がまばらに咲き始めたと思ったらとたんに寒くなり始めて、結構長いこと桜が楽しめそうな気候になってきたようなきがする今日このごろ。
そんな春のもりさんの変わりそばは、先週までの若草のようにほんのり緑色した青海苔から、乙女の頬のようにほんのりと紅色に染まった桜えびになりました。この二色と真っ白な更科をあわせると、ひな人形の菱餅になる春っぽい色です。今日は鴨せいろで食べたので鴨ネギの味が勝っていて桜えびの微細な味を拾うことはできませんでしたが、隣の人が「かっぱえびせんの味だ」と仰ってました。本間佳代。