和歌山駅前の和歌山ラーメン：和歌一ラーメン
JR和歌山駅から徒歩5分圏内にはたくさんの和歌山ラーメンのお店があります。
和歌山ラーメンの元祖と言われている先日の井出商店がも一つです。
今日行った和歌一ラーメンは駅から歩いて一番近い場所にあると思われる和歌山ラーメンのお店です。
ラーメン自体は井出商店と似ています。和歌山ラーメンの基本形に近い、ということでしょう。
べんてんに対するやすべえのような？感じなのでしょうか。
井出商店と比べた違いとしては、和歌一のほうがスープの臭みが抑えられていてあっさり。麺が太く、茹で具合が柔らかめ。そしてチャーシューが赤身中心なので井出商店ほどとろとろした肉ではないというところです。
和歌山ラーメン共通なのか、外見は濃く見えても実際の味はそんなに濃くない、というツンデレな感じというか。どろどろしてはいないが、とろとろしている、という表現がよいのか。コクがないといえばあれですが。いずれにしてもスープはあっさりとしていて、飲み干してしまうことも十分可能です。
